– 60 dag ramsteka
– sol, papar
– 15 dag luka
– 3 dag senfa
– 1 žlica ulja
– 125 ml goveđeg temeljca
– 50 ml vrhnja za kuhanje
– 2 dag senfa
– 1 žlica peršina
Ramstek razrežite na 4 dijela, istucite i začinite. Luk očistite, nasjeckajte na sitne komadiće i pomiješajte sa senfom. Ramsteke kratko prepržite na tavi. Nakon toga nanesite smjesu od senfa i luka na njih, te ih pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 10-15 minuta na 220º C. U međuvremenu izlijte ulje iz tave. U istoj tavi prokuhajte temeljac, vrhnje i senf te kuhajte dok ne dobijete fini umak. Umak začinite sa soli , paprom i poslužite uz ramsteke ukrašene peršinom.
