PRIPREMITE:
350 g kukuruznog brašna
200 g narezane govedine
40 g gljiva
žlicicu peršina
40 g ribanog parmezana
3 dl mesne juhe
4 žlice maslinovog ulja
1 češanj cešnjaka
2 žlice koncentrata rajčice
mrkvu
glavicu luka
celer
sol
papar
Na sitno nasjeckajte češnjak, luk, mrkvu, celer i peršin te ih pržite u tavi na ulju 2 minute. Dodajte meso, popržite ga i ulijte koncentrat rajčice razrije đen juhom.
Kuhajte ragu sat i pol, dodajte gljive, posolite i kuhajte još 15 minuta. Dok se ragu kuha, pripremite palentu od kukuruznog brašna, 1,25 l vode i soli.
Kad je palenta skuhana, rasporedite je na tanjure i prelijte raguom. Posolite i pospite naribanim parmezanom te poslužite.
