Slatko od smokava

Pripremite: 1 kg smokava, 1 kg šećera, 1 limun

Svježe, čvrste smokve operite i ogulite. Napravite sirup od šećera, vode i limunova soka kao za svako slatko, pa dodajte smokve i kuhajte 10 minuta. Potom dodajte štapić vanilije i nastavite kuhati sve dok sirup ne dostigne gustoću meda. Za kuhanja skidajte pjenu. Još vruće slatko prelijte u čiste i zagrijane staklenke i zatvorite dvostrukim celofanom.