Dodir prirode Home Webshop Časopis Pitanja i odgovori Vijesti Arhiva

Stara čokolada torta

TIJESTO:

8 žumanjaka

vanilin šećer

malo soli

15 dag šećera

8 bjelanjaka

10 dag biskvitnih mrvica

10 dag naribane čokolade

10 dag samljevenih lješnjaka

4 dl sherrya ili prošeka

30 dag marmelade od marelica

 

GLAZURA:

10 dag naribane čokolade 

1 jaje
20 dag šećera u prahu

6 dag maslaca 



Premažite maslacem dno kalupa. Zagrijte pećnicu na 180 °C. Pjenasto izmiješajte žumanjke, vanilin šećer, sol i pola količine šećera. Istucite čvrst snijeg od bjelanjaka, u koji malo po malo umiješajte preostali šećer, pa ga još dobro istucite da bude tako čvrst da se može rezati nožem. Oprezno umiješajte snijeg u smjesu od žumanjaka. Pomiješajte biskvitne mrvice, naribanu čokoladu i lješnjak, pa to također dodajte smjesi. Stavite tijesto u kalup i pecite ga 30-40 minuta. Ispečenu tortu ostavite neka odleži preko noći. Prerežite je vodoravno u tri lista pa svaki natopite sherryem (ili prošekom). Dva dijela premažite razmučenom marmeladom i složite ih jedan na drugoga, a trećim ih dijelom poklopite. Rastopite naribanu čokoladu na pari, pa je opet ohladite i pomiješajte s jajetom i šećerom u prahu. Rastopite maslac i umiješajte ga kap po kap u čokoladnu smjesu da postane pjenušava. Premažite ovom čokoladnom glazurom površinu i stranice torte. Površinu još valovito ukrasite širokim nožem. Glazura se mora prije upotrebe potpuno osušiti.
SAVJET:
Blagi čokoladni biskvit i čokoladna ocaklina glavni su sastojci koji starobečkoj torti daju sjajan okus. Sladokusci mogu, međutim, dodati torti još i nadjev od marcipana: zamijesite 20 dag marcipana s 10 dag prosijanog šećera u prahu i razvaljajte u dva tanka lista. Stavite listove od marcipana na namaz od marmelade i složite tortu.
Galerija
Popis recepata u kategoriji "Torte"
U STAJI. Sad već planiramo koliko stoke ostavljamo tijekom zime i koliko hrane joj treba osigurati. Stoku treba štititi od vrućine i davati joj dosta hladne i čiste vode.
Pročitaj više...
Podsjetnik

Arhiva prošlih brojeva časopisa

Izdanje 15.05.2019. Izdanje 01.05.2019. Izdanje 15.04.2019. Izdanje 01.04.2019. Izdanje 15.03.2019. Izdanje 01.03.2019. Izdanje 15.02.2019. Izdanje 01.02.2019. Izdanje 15.01.2019. Izdanje 20.12.2018. Izdanje 01.12.2018. Izdanje 15.11.2018. Izdanje 01.11.2018. Izdanje 15.10.2018. Izdanje 01.10.2018. Izdanje 15.09.2018. Izdanje 01.09.2018. Izdanje 15.08.2018. Izdanje 20.07.2018. Izdanje 01.07.2018. Izdanje 15.06.2018. Izdanje 01.06.2018.
Copyright © 2011. - Gospodarski list d.d.
code: Finesa d.o.o. design:Metuzalem d.o.o.